Filetto al Pepe Verde
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E’ vero che, grazie alle moderne tecniche di coltivazione, fragole e pomodori si trovano tutto l’anno. Ma è anche vero che i migliori frutti sono sempre quelli di stagione. Crediamo che assecondare il volgere dei giorni, i cambiamenti del cielo e delle temperature, ci regali un senso di armonia e soddisfazione che si traduce in benessere e salute.
E’ per questo che cuciniamo esclusivamente con quanto di meglio la natura ci offre, solo quando ce lo offre: per omaggiare i nostri sensi di esperienze uniche, e il nostro corpo di tutto ciò di cui può aver bisogno.
E’ vero che, grazie alle moderne tecniche di coltivazione, fragole e pomodori si trovano tutto l’anno. Ma è anche vero che i migliori frutti sono sempre quelli di stagione. Crediamo che assecondare il volgere dei giorni, i cambiamenti del cielo e delle temperature, ci regali un senso di armonia e soddisfazione che si traduce in benessere e salute.
E’ per questo che cuciniamo esclusivamente con quanto di meglio la natura ci offre, solo quando ce lo offre: per omaggiare i nostri sensi di esperienze uniche, e il nostro corpo di tutto ciò di cui può aver bisogno.
